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Haricot d’Espagne ‘Sunset’
Haricots grimpants
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3.59 $ CAN
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Phaseolus coccineus, Favacées
Le haricot d’Espagne est originaire du Mexique où il est une plante vivace à racines tubéreuses. Il préfère un sol riche et profond avec des arrosages copieux et apprécie même un paillis pour maintenir l’humidité et la fraîcheur. On consomme les gousses jeunes avant qu’elles ne deviennent filandreuses ou les fruits comme des fèves de Lima. ‘Sunset’ a des fleurs rose saumoné et des gousses de 30-35 cm de long, de bonne saveur. Il faut lui procurer un bon support pour qu’il grimpe. C’est une variété précoce.
Env. 20 graines
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Haricot 'Petit Carré de Caen'
Haricots grimpants
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3.59 $ CAN
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Phaseolus vulgaris, Favacées
Haricot à rames issu du patrimoine normand, commercialisé jusqu’en 1960 mais devenu très rare aujourd'hui. Variété à écosser dont le grain est blanc, vraiment savoureux, petit et presque carré. Pousse vigoureusement jusqu’à 3 m.
Env. 60 graines
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Haricot ‘Goldmarie’
Haricots grimpants
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3.59 $ CAN
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Phaseolus vulgaris, Favacées
Variété de haricot grimpant aux grosses gousses plates à contours ondulants (type romano) qui restent tendres même très grosses. D’un jaune riche, très savoureuses, idéales pour tailler en juliennes. Bonne variété pour la culture en serre comme à l’extérieur.env. 55-65 jours.
Env. 80 graines
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Absinthe
Plantes à fleurs: Aromatiques, Médicinales et Ornementales
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3.59 $ CAN
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Artemisia absinthium, Astéracées (Composées)
Absinthe, Grande absinthe, Aluine
Cette herbe sainte des anciens, muse de nos poètes maudits, est une vivace rustique facile à cultiver. Ses feuilles argentées et soyeuses en guise d’armure, elle rit des sécheresses et déjoue les vents et les chevreuils. 75 cm de caresse au parfum grisant qui ne laisse personne indifférent.
Dédiée à la déesse Artemis qu’on associe à la Lune, l’absinthe guide nos pas à la lueur laiteuse de cet astre qu’elle réfléchit. Son effet insectifuge est une autre raison de la laisser se ressemer en périphérie du jardin. Un des meilleurs toniques amers, elle ouvre l’appétit et, dosée subtilement, elle parfumera les volailles rôties en les rendant parfaitement digestes. Percez les secrets de l’Absinthe en vous procurant le «Manuel pratique pour la fabrication rapide et économique des liqueurs et des spiritueux sans distillation» aux éditions de l’Oie de Cravan, distribué par Fides.
Des centaines de graines
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Agastache
Plantes à fleurs: Aromatiques, Médicinales et Ornementales
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3.59 $ CAN
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Agastache foeniculum, Lamiacées
Agastache fenouil, Anise hyssop
Favori dans les tisanes ou cru dans les salades pour sa douceur anisée-mentholée rafraîchissante, digestive et énergisante. On récolte ses feuilles du printemps à l’automne. Ses délicieux épis de fleurs bleues apparaissent de juillet à septembre et attirent comme des aimants les papillons, bourdons et autres butineurs. Elle se marie bien avec la monarde fistuleuse, au jardin comme dans la théière. Vivace rustique sans caprices, elle préfère pousser en sol sec au plein soleil. Jusqu’à 1m. Z.3.
Env. 200 graines
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Agripaume cardiaque
Plantes à fleurs: Aromatiques, Médicinales et Ornementales
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3.59 $ CAN
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Leonurus cardiaca, Lamiacées
Vivace rustique. Son beau feuillage progressivement lobé et ses petites fleurs lilas qui naissent contre la tige aux aisselles des feuilles supérieures sont d’un très bel effet dans les plates-bandes. Il faut savoir qu’elle se propage allègrement par ses semences ainsi que végétativement; il faut donc la positionner judicieusement. Multiples usages médicinaux. 60-150cm. Env. 100 graines
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Amarante 'Polish'
Plantes à fleurs: Aromatiques, Médicinales et Ornementales
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3.59 $ CAN
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Amaranthus cruentus, Amarantacées
Les amarantes sont des plantes tolérantes qui préfèrent néanmoins la chaleur et les sols fertiles. Leurs graines comestibles regorgent de qualités…mais cette variété-ci est cultivée pour ses jeunes feuilles à goût d’épinard un peu poivré, débordantes de pigments violets. Elles nous enrichissent de carotène, fer, calcium, protéine, vitamine C, beauté et autres oligo-éléments. À cultiver serrées, comme jeunes pousses, ou espacées, pour l’effet tropical des plantes matures qui arboreront une couronne de plumeaux lie-de-vin jusqu’à 2 mètres de haut en situation abritée.
Env. 600 graines
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Amarante 'Polish'*
Salades et autres feuilles
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3.59 $ CAN
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Amaranthus cruentus, Amaranthacées
Les amarantes sont des plantes tolérantes qui préfèrent néanmoins la chaleur et les sols fertiles. Leurs graines comestibles regorgent de qualités…mais cette variété-ci est cultivée pour ses jeunes feuilles à goût d’épinard un peu poivré, débordantes de pigments violets. Elles nous enrichissent de carotène, fer, calcium, protéine, vitamine C, beauté et autres oligo-éléments. À cultiver serrées, comme jeunes pousses, ou espacées, pour l’effet tropical des plantes matures qui arboreront une couronne de plumeaux lie-de-vin jusqu’à 2 mètres de haut en situation abritée.
* Env. 600 graines
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Amarante à graines 'Plainsman'*
Grains comestibles
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3.59 $ CAN
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Amaranthus hypochondriacus X hybridus, Amaranthacées
Amarante développée pour une bonne récolte de graines comestibles. Pas trop haut(1m60) et assez hâtif(110 jours à maturité). Les épis floraux sont rouge étincelant, dressés vers le haut. Graines pâles.
* environ 300 graines
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Aneth des jardins 'Dukat' *
Plantes à fleurs: Aromatiques, Médicinales et Ornementales
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3.59 $ CAN
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Anethum graveolens, Apiacées
On cultive l’aneth pour ses graines et ses feuilles délicieusement parfumées. ‘Dukat’ est une variété à l’arôme très puissant, qui ne fleurit pas trop vite. Son feuilage est plus dense et reste beau plus longtemps sur le plant que la plupart des aneths. Pas trop haut…pas besoin de tuteurer. Annuelle rustique. 1m.
*Env. 140 graines
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Angélique -GRAINES FRAÎCHES LIVRÉES EN SEPTEMBRE-
Plantes à fleurs: Aromatiques, Médicinales et Ornementales
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5.00 $ CAN
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Angelica archangelica, Apiacées (cliquez sur la photo)
racine du St-Esprit
C'est une plante aromatique très rustique, beauté robuste et imposante -jusqu'à 2 m- en son année de floraison. Ses tiges creuses sont traditionnellement confites dans le sucre. Sa saveur, annoncée par un parfum pénétrant, chaud et musqué, divertit de l'excès d'acidité de certains fruits. Toute la plante s'utilise: graines, fleurs, feuilles, tiges et racines qui sont les plus recherchées pour leurs propriétés médicinales. Son effet stimulant nous titille joyeusement: c'est de la drogue! Bisanuelle ou vivace si on l'empêche de fleurir. Germination lente. Env. 75 graines
-meilleur taux de germination avec des graines fraîches semées à l'automne-
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Armoise annuelle
Plantes à fleurs: Aromatiques, Médicinales et Ornementales
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3.59 $ CAN
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Artemisia annua, Astéracées
Sweet Annie
Plante annuelle rustique à feuillage aromatique presque invisible en début de saison tellement il est fin, et qui finit par former des cônes de dentelle ressemblant de loin à des petits sapins. On en fait des couronnes tressées pour parfumer les armoires ou la porte d’entrée. À semer et laisser se ressemer où l’on passe souvent car on ne se lasse pas de son parfum suave. Elle fait de belles haies qui peuvent dissuader les insectes nuisibles. 30 cm-1,5m. Des centaines de graines
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Arroche ‘Opéra’
Plantes à fleurs: Aromatiques, Médicinales et Ornementales
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3.59 $ CAN
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Atriplex hortensis, Chénopodiacées
(cliquer la photo)
Arroche des jardins, Bonne-dame, Belle-dame, Chou d’amour, follette
Voici une forme rouge pourpre très foncé de ce légume ancien, qui s’illumine en contre-jour tel un vitrail. Les feuilles se consomment crues ou cuites : parfaites pour enrubaner paupiettes et terrines parce qu’elles tiennent bon à la cuisson. Radieuses dans les salades mixtes où les jeunes feuilles tendres de la pousse terminale sont les meilleures. Annuelle très rustique de culture plus facile que l’épinard. On peut la laisser se ressemer dans le potager semi-sauvage et apprécier la beauté de ses tiges florales qui peuvent atteindre 2m50 de haut. Env. 100 graines
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Arroche ‘Opéra’
Salades et autres feuilles
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3.59 $ CAN
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Atriplex hortensis, Chénopodiacées
(cliquer la photo)
Arroche des jardins, Bonne-dame, Belle-dame, Chou d’amour, follette
Voici une forme rouge pourpre très foncé de ce légume ancien, qui s’illumine en contre-jour tel un vitrail. Les feuilles se consomment crues ou cuites : parfaites pour enrubaner paupiettes et terrines parce qu’elles tiennent bon à la cuisson. Radieuses dans les salades mixtes où les jeunes feuilles tendres de la pousse terminale sont les meilleures. Annuelle très rustique de culture plus facile que l’épinard. On peut la laisser se ressemer dans le potager semi-sauvage et apprécier la beauté de ses tiges florales qui peuvent atteindre 2m50 de haut. Env. 100 graines
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Balsamine
Plantes à fleurs: Aromatiques, Médicinales et Ornementales
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3.59 $ CAN
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Impatiens balsamina, Balsaminacées (cliquez sur la photo)
Une annuelle qui se plaît au chaud en sol riche et humide au soleil ou à l'ombre légère. Les fleurs 'en capuchon' éperonnées, caractéristiques du genre, naissent au bout de tout petits pédoncules à travers les feuilles en variations de blanc, rose saumon, rouge, violet, simples ou doubles. En Inde, on se teint les ongles en rouge avec le jus de la plante et de l'alun. Les fleurs ont la réputation d'avoir des propriétés antibiotiques et servent à soigner abcès et brûlures. On les utilise dans un traitement contre Candida albicans. Port érigé et touffu. 60-75 cm. Env. 50 graines
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Bardane japonaise 'Watanabe Early'
autres racines
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3.59 $ CAN
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Arctium lappa, Astéracées
gobo, toques, graquias, gratterons, amoureux
Plante à la fois mal-aimée à cause de ses fruits accrochants (qui ont néanmoins inspiré l'inventeur du velcro) et adulée pour ses propriétés médicinales(remède ESSIAC contre le cancer, traitements contre plusieurs affections de la peau...)
Son excellence en tant que légume est reconnue en Corée et au Japon ou on a développé plusieurs variétés plus tendres et mieux adaptées à la culture. La légère amertume des racines qui rappelle un peu le goût de l'artichaut s'harmonise bien avec la douceur des carottes. Cette longue racine fuselée peut atteindre des proportions qui la rendent vraiment difficile à récolter...c'est ce que je tente d'éviter en cultivant cette variété-ci qui permet, car elle est précoce, une récolte de format respectable et facile à extraire à partir d'un semis tardif. Env. 100 graines.
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