chicorée Rosso di Treviso -forme tardive- bio

Cichorium intybus, Asteraceae

radicchio, trévise, Rosso di Treviso Tardivo

Loin de la Vénétie, on peut quand même goûter un radicchio à forcer exquis, tendre et croquant grâce à cette lignée de la chicorée Rosso di Treviso Tardivo en pollinisation libre.  Récoltez en automne après les premiers gels et stockez les racines dans un bac en vue du forçage hivernal (détails ci-bas). À l’issue de la période de froid, la croissance s’animera pour nous donner quelques mois plus tard ces délicates feuilles pourpre avec une nervure blanche contrastante, à la cime ondulée. Un délice au creux de l’hiver. Une merveille pour les yeux et le palais, simplement nappée d’une bonne vinaigrette aux anchois, ou encore grillée légèrement.

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Seeds certified organic by Québec Vrai,produced on our premises at La société des plantes, Kamouraska, Qc