piment Lemon Drop

Capsicum baccatum, Solanaceae

syn. Aji limon

C’est un assaisonnement singulier issu d’une longue tradition péruvienne (qillu uchu), et c’est aussi un beau spécimen qui a sa place au potager d’ornement, où brilleront ses petits piments de 5 à 7 cm aux parois minces un peu frippées, passant de vert à un jaune citron lumineux, parfois maquillés d’un discret ombrage violacé. Au titillement que procure son judicieux taux de capsaïcine (son piquant) se combine une surprenante sensation de fraîcheur fruitée citronnée. Un piment «moyennement fort», entre 15 000 et 30 000 sur l’échelle de Scoville = puissance comparable aux piments Tabasco, Serrano

Les plants font 2 à 3 pieds de haut et les fruits prennent au moins 100 jours suite à la transplantation pour atteindre la maturité.

bag = 20 seeds

Locally-sourced, handcrafted seeds from the Jardin du Banquetin St-Germain-de-Kamouraska