staghorn plantain

Plantago coronopus, Plantaginaceae

erba stella, minutina, buckhorn plantain

Le plantain corne-de-cerf forme une rosette de feuilles découpées en forme de panache, à l’amertume délicate, de texture croquante, devenant plus sucrées à l’approche des gels. Plante idéale pour un jardin d’hiver sous protection en compagnie de Claytonia perfoliata, le pourpier d’hiver. On peut la semer du début du printemps à l’automne. Annuelle très rustique originaire de Grande-Bretagne où elle est commune surtout près de la mer. En Italie dans la région des Marches, elle est un ingrédient du misticanza, un mélange d’herbes sauvages et cultivées. Pour les salades mixtes. 50 jours à maturité.

about 500 seeds

Locally-sourced seeds, by Gabriel Beaulieu and Marin Hock, Dunham, Qc