6-atelier gourmand DU JARDIN À LA TABLE 100% TOMATE! – 30 et 31 août

Ce festin 100% tomate est une invitation à se plonger dans l’histoire, la culture, les excentricités de ce légume-fruit, avec visite de jardin, théorie et MENU DÉGUSTATION!

Deux journées pour explorer l’univers des tomates pendant le long weekend de la Fête du travail.

De plusieurs couleurs, grosseurs et saveurs, venez découvrir l’univers méconnu des Lycopersicon esculentum, ou devrait-on dire dorénavant Solanum lycopersicum? Notre amour pour les pomodori nous a inspiré plusieurs activités, que nous vous proposons en formule conviviale d’une durée de 3h00. Nous débutons l’atelier au jardin à 10h, basculons en cuisine en cours de route et sortons de table vers 13h, le samedi et le dimanche.

Au programme:

• Tour des jardins
• Discussion sur la culture de ce fruit, des semis à la récolte (choix des variétés, croisements, entretien, etc.)
• Quelques maladies touchant la tomate (identifier, prévenir, soigner)
• Démonstration de techniques pour récolter et conserver ses propres semences
• Dégustation de plats originaux mettant en vedette la tomate. On sort de l’ordinaire!

Mais interdiction de lancer des tomates !

120$ / personne

Le menu du repas n’est pas publié à l’avance. Avisez-nous rapidement de toute allergie ou intolérance alimentaire.

Exemples de préparations: tarte aux tomates, cuir de tomate, quartiers frais de variétés choisies, gazpacho orange, glace à l’eau de tomate et fleur d’oranger, gâteau roulé à la tomate, flan à la tomate, confiture de tomates et fromage…