8-atelier gourmand DU JARDIN À LA TABLE OCTOBRE
$ 120,00
Il y a de ces produits qu’on ne peut pas acheter à l’épicerie, ni commander au restaurant. On doit, pour en profiter, les faire pousser soi-même. Et c’est gratifiant!
Mais il y a parfois beaucoup d’inconnu entre la mise en terre, la croissance, la récolte et la transformation culinaire…
Dans cette série de 6 ateliers, on vous tend la main en se penchant concrètement sur divers aspects du jardinage liés à ce moment de la saison. Entre le jardin où on observera les façons culturales des produits en mire ce mois-là et la cuisine où aboutiront les récoltes, on vous communique les trucs glanés au fil des ans pour un succès «de la semence à l’assiette».
Les sessions de 3 heures sont divisées entre théorie, opérations culturales au jardin, et transformation des produits vedettes en cuisine, culminant dans le plaisir de la dégustation. Vous pouvez donc suivre ces formations «à la carte» de façon non-linéaire, l’une à la suite de l’autre, si vous le voulez, ou dans l’ordre qui vous convient sur plusieurs années, car le contenu change à chaque mois…
En OCTOBRE, on effectue les dernières récoltes de semences, on plante l’ail ainsi que les semis à stratifier, et on sort de terre toutes sortes de racines!
-RACINES MARAÎCHÈRES: les carottes, betteraves, navets, rutabagas, radis, mais aussi le chervis, les topinambours, le salsifis, le céleri-rave…
-RACINES AROMATIQUES ET MÉDICINALES: angélique, grande aunée, guimauve, raifort, ashwagandha…
-COURGES D’HIVER
-les dernières FLEURS COMESTIBLES
-IDÉES DE PLATS À DÉGUSTER:
bagna cauda, chips de radis, gnocchi à toute, salades de fin de saison, croquettes de topinambour au carvi, chervis frit, fkhali de betteraves à la géorgienne, frites de navet, lasagne radicchio-fenouil-fromage bleu, borscht blanc, tarte tatin aux navets, gâteau safrané à la melonnette, infusion anisée au cerfeuil musqué et basilic
Le menu du repas n’est pas publié à l’avance. Avisez-nous rapidement de toute allergie ou intolérance alimentaire.
les samedis 11 et 25 octobre 2025 à 15h et les dimanches 12 et 26 octobre 2025 à 10h
DATES AU CHOIX: les samedis 11 et 25 octobre 2025 à 15h et les dimanches 12 et 26 octobre 2025 à 10h
DURÉE 3h: le samedi de 15h à 18h ou le dimanche de 10h à 13h
COÛT: 120,00$ (137,97$ tx inc.) incluant le repas
QUANTITÉ MAXIMALE DE PARTICIPANTS: 8 personnes par atelier
Si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires, veuillez nous en aviser dès la réservation.
Comme une partie de l’atelier se déroule dans la maison, il est important de vous aviser que deux félins habitent cet espace. Si vous êtes allergiques aux chats, dites-le nous rapidement et prenez les précautions nécessaires au besoin!
Les ateliers ne sont pas remboursables s’ils sont annulés à moins de 30 jours de préavis.
Présentez-vous quelques minutes avant l’atelier à la boutique de LA SOCIÉTÉ DES PLANTES, 207, rang de l’Embarras, Kamouraska.
| dates | samedi 11 oct. 15h, dimanche 12 oct. 10h, samedi 25 oct. 15h, dimanche 26 oct. 10h |
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