7-atelier gourmand DU JARDIN À LA TABLE SEPTEMBRE
$ 120,00
Il y a de ces produits qu’on ne peut pas acheter à l’épicerie, ni commander au restaurant. On doit, pour en profiter, les faire pousser soi-même. Et c’est gratifiant!
Mais il y a parfois beaucoup d’inconnu entre la mise en terre, la croissance, la récolte et la transformation culinaire…
Dans cette série de 6 ateliers, on vous tend la main en se penchant concrètement sur divers aspects du jardinage liés à ce moment de la saison. Entre le jardin où on observera les façons culturales des produits en mire ce mois-là et la cuisine où aboutiront les récoltes, on vous communique les trucs glanés au fil des ans pour un succès «de la semence à l’assiette».
Les sessions de 3 heures sont divisées entre théorie, opérations culturales au jardin, et transformation des produits vedettes en cuisine, culminant dans le plaisir de la dégustation. Vous pouvez donc suivre ces formations «à la carte» de façon non-linéaire, l’une à la suite de l’autre, si vous le voulez, ou dans l’ordre qui vous convient sur plusieurs années, car le contenu change à chaque mois…
En SEPTEMBRE, les récoltes de semences sont à leur paroxysme… et les fructifications de toutes sortes s’accumulent. C’est l’abondance! On effectue aussi des éclaircissages avec sélections sur nos populations de plantes bisannuelles.
-DÉCLINAISONS DE LA TOMATE: eau de tomate, tomate farcie, cuir de tomate au basilic, salsa/passata, tomate confite, poudre de tomate, sorbet, flan, gelato,…
-RÉCOLTES DE BULBES: oignons, fenouil
-AUBERGINES, POIVRONS ET AUTRES PÉGUMES-FRUITS
-IDÉES DE PLATS À DÉGUSTER:
prosciutto de tomate, pickle d’aubergine, purée de mauve à la marocaine, beignets de courgette à la turque, purée de haricots blancs saupoudrée de poudres de poivrons, rouleaux d’aubergine farçies à la géorgienne, concombre des Antilles à la croque sel, tajine de poulet et citron confit à la pipicha, tarte aux poires à l’agastache…
Le menu du repas n’est pas publié à l’avance. Avisez-nous rapidement de toute allergie ou intolérance alimentaire.
les samedi 13 et 20 septembre 2025 à 15h et les dimanches 14 et 21 septembre 2025 à 10h
DATES AU CHOIX: les samedi 13 et 20 septembre 2025 à 15h et les dimanches 14 et 21 septembre 2025 à 10h
DURÉE 3h: le samedi de 15h à 18h ou le dimanche de 10h à 13h
COÛT: 120,00$ (137,97$ tx inc.) incluant le repas
QUANTITÉ MAXIMALE DE PARTICIPANTS: 8 personnes par atelier
Si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires, veuillez nous en aviser dès la réservation.
Comme une partie de l’atelier se déroule dans la maison, il est important de vous aviser que deux félins habitent cet espace. Si vous êtes allergiques aux chats, dites-le nous rapidement et prenez les précautions nécessaires au besoin!
Les ateliers ne sont pas remboursables s’ils sont annulés à moins de 30 jours de préavis.
Présentez-vous quelques minutes avant l’atelier à la boutique de LA SOCIÉTÉ DES PLANTES, 207, rang de l’Embarras, Kamouraska.
| dates | samedi 13 sept. 15h, dimanche 14 sept. 10h, samedi 20 sept. 15h, dimanche 21 sept. 10h |
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