échalion Cuisse de Poulet du Poitou bio

Allium cepa, Liliacées

syn. Zébrune, eschalion

L’échalion ‘Cuisse de Poulet du Poitou’ est un élégant membre de la tribu des oignons. C’est un bulbe allongé et renflé comme une cuisse de poulet, habillé d’une tunique cuivrée qui se pèle facilement. Il fait penser à une échalote autant qu’à un oignon, d’où son nom d’échalion… Sa chair rosée de saveur délicate est un peu plus prononcée à la récolte, et s’adoucit à l’entreposage. 

Sa texture est celle d’un oignon bien ferme qui conserve son mordant à la cuisson, qu’il soit braisé entier à la poêle ou rôti au four. C’est un excellent légume d’hiver à part entière, bien ferme et sucré. Il se conserve bien jusqu’en avril et même mai, moment de l’année où on sélectionne les individus les plus fermes et dodus pour les re-planter et les laisser fleurir, en vue d’une nouvelle génération de semences. De 2 à 5 cm de diamètre et de 10 à 18 cm de long. Environ 100 jours à maturité suite à la transplantation aux alentours de la mi-mai.

sachet régulier: environ 170 graines

sachet moyen : environ 290 graines

grand format 5g : environ 1250 graines

Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites ici, à LA SOCIÉTÉ DES PLANTES