haricot nain Saint-Sacrement bio

Phaseolus vulgaris, Fabacées

Le haricot Saint-Sacrement est un haricot beurre nain qui se consomme jeune ou écossé à maturité. La graine est blanc ivoire, ornée d’une figure sang de boeuf autour du nombril. Il ressemble au haricot ‘Soldier’ ou ‘St-Esprit à œil rouge’ sauf pour sa cosse qui est jaune. Variété rustique traditionnelle du Bas-St-Laurent, délicieuse, facile à digérer, et qui tolère la sécheresse.

Selon celle qui nous a fourni ce trésor, une légende du Kamouraska veut qu’à la fête-Dieu, des vaches aient barré le chemin sans laisser passer la procession qui a dû prendre le champ où poussaient ces haricots qui en ont été sanctifiés. Environ 90 jours à maturité.

20 g = environ 50 graines

Semences certifiées bio par Québec Vrai, produites ici, à LA SOCIÉTÉ DES PLANTES