radis queue-de-rat

Raphanus sativus var. caudatus, Brassicacées

Le radis queue-de-rat ne développe pas de racine comestible, mais d’élégants fruits effilés au goût piquant, qui ondoient à la manière d’une queue de rat. La plante se développe en hauteur et se couvre de fleurs blanches veinées de bleu. Les fruits atteignent jusqu’à 25 cm de long et sont violets ou verts. On les consomme immatures, crus, cuits ou marinés. Contrairement aux radis communs qui préfèrent la fraîcheur, c’est une plante qui aime la chaleur. 1 m de haut. 60 jours à maturité à partir du semis direct.

environ 50 graines

Semences artisanales produites ici, à LA SOCIÉTÉ DES PLANTES, Kamouraska